健康饮食能够减少癌症风险的十一条建议
美国癌症学会不久前发布了经过更新的营养和运动指导方针,并强调生活方式在预防癌症方面的重要性。该学会提出以下11条建议:
1、女性每天摄入的酒精饮料不要超过一杯,男性不要超过两杯。
2、为了降低罹患各种癌症的风险,应当关注“整体饮食方式”。比如,多吃水果蔬菜,尤其是颜色鲜艳的果蔬;多吃全麦制品;少吃红肉和加工肉制品。
3、运动和不暴饮暴食也是重要的。
4、在饮食方面,鼓励人们要减少摄入含糖食物和饮料。在含糖量高的食物和饮料中,重要的营养往往不多。如果人们大量摄入蛋糕、饼干和汽水,就意味着很可能吃不下希望人们能够多吃的果蔬和全麦制品。
5、水果蔬菜降低癌症风险的途径有很多,从减轻炎症到保护细胞膜。
6、人们应该关注色彩最鲜艳的(各种果蔬),因为它们往往含有最多的抗氧化剂或植物化学物质,鼓励品种多样,因为目前并不知道何种抗氧化剂和植物化学物质的保护作用最强。
7、果蔬还因为所含纤维而受到重视,纤维在降低结肠癌风险方面发挥着某种作用。
8、人们还需要关注有助于增加膳食中纤维摄入量的全麦制品,全麦制品往往比精制面粉更有营养。
9、鼓励人们要限制红肉和加工肉制品的摄入量,并指出其中可能含有硝酸盐和可能使癌症风险上升的其他成分。。
10、吃各种鱼类是另一个受到推荐的选择,但某些人群受到了预先警告,例如孕妇,因为在某些鱼类中,汞和其他污染物含量很高。
11、应以烘烤、水煮或清蒸的方式烹调畜肉、禽肉和鱼肉,不要用油炸或碳烤的方式。